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最新消息| 為什麼剪頭越來越貴?扒一扒Tony老師不會告訴你的理發店秘密 | 2022-12-12 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://view.inews.qq.com/q/20221014A0628H00?qq=386536742&refer=wx_hot&web_channel=detail" 為什麼剪頭越來越貴？扒一扒Tony老師不會告訴你的理發店秘密36氪2022-10-1417:30:05關注做個小調研，大家現在做一次頭發多少錢？是不是進門只是推個平頭修下劉海，出門時卻莫名其妙喜提TONY老師的微信和2000塊的7折會員卡，只留下你和你那用定型噴霧撐起來的高顱頂一起在風中凌亂？根據《中國生活美容行業發展報告》，2020年，美發平均客單價是女性137塊錢，男性95塊，不知道你屬于被平均的還是平均別人的？無論哪種，你是不是也想過一樣的問題，188一次的洗剪吹，到底誰在賺錢？技術總監設計總監、造型總監和首席設計師，到底啥區別？以及，為什麼理發店的女Tony那么少？你的錢，都是給Tony交的進修費你有沒有過這樣的經歷，同一家店、同一個理發師、同一個發型，某天突然就漲了30塊，一問，原來Tony老師從資深總監升級到高級總監了。光從Title來看，理發師的職場晉升路徑，可比程序員快多了。盡管我們國家對理發師有統一的職業技能標準，但實際上，我們在價目表上看到的職稱大多是每家店自己規定的，跟技術水平、工齡、用戶滿意度等等都有關系。至于資深和高級到底有什麼區別，別問，問就是——你的Tony去進修了。Tony們和洗頭小弟的工資，占一家理發店所有成本的40%-50%左右。除了店長、合伙人，其他各種價位的Tony基本上都是拿提成，提成比例一般是30%。而這部分的錢又直接跟理發師的頭銜掛鉤。進修，可謂是理發界的漲價密碼。樓下的理發師告訴我們，他們每周一到周四上午10-12點都要固定在店內培訓，而想從價位表最底端往上爬，除了日常培訓，還得自費外出上課。一年至少三四次，便宜的四五千，貴的課程八九千甚至上萬的也有。不去培訓，升級就會很慢，就跟打游戲一樣，不氪金，很難的啦。不過也不用擔心Tony們，因為這些學費最后都會從我們消費者身上賺回來。更難的，其實是還在新手村里的洗頭小妹、燙染小弟們。在正式登上價目表前，需要通過短則2-3年、長則4-5年的學徒階段。很多發型師在給你燙染的時候，會叫其他人過來調染膏、卷杠子、排杠子等等，他們就是助理。在真正“上頭”理發前，他們至少得先練完幾十顆假人頭。順便說一下，假人頭一顆兩三百，從過肩長發剪到短發只能用兩三次，另外好的剪刀、梳子，都得幾百塊甚至上千塊。這些錢大部分都要理發師自己來出。這也解釋了開頭我們問的另一個問題，為什麼這一行女tony不多。很多女性正是在助理的階段，因為家庭因素或者資金不足等各種原因，退出了這個行業。尤其是懷孕的時候至少有一年時間不能接觸染燙劑，之前積累下來的客源很容易就跑了，重新起步難度加倍。所以這些年女理發師越來越少了，一推門進去7個精神小伙兒向你打招呼，5個還都是總監。總之，如今理發店的培訓和升級制度下，一個技術過關的發型師需要至少5-8年的時間，投入幾萬甚至幾十萬的資金，這些成本都轉換成了高額的收費。美發產品的成本，實際有多少？除了用愛為Tony老師發的電，你付給理發店的錢里面還有一部分，是在購買美發產品。不如先猜猜美發產品占到總成本的多少？30%，20%，還是更低？大膽猜，稍后公布答案。前些年的理發店里還經常能看到整面墻的洗護產品，用馬克筆標著尊貴的vip客人的名字，什麼娟姐、芳姐、李總之類的，洗頭的時候小弟一邊按摩一邊還會問你：“帥哥美女，洗發水要升級下啵？剛做完染燙要好好護理下頭發，再給你上點好點兒的護發素啵？”這些年隨著電商的普及，大家已經知道了所謂的高端洗護套裝其實值不了多少錢，但又有了什麼發膜、護發精油、蛋白精華等等，買過的朋友可以在評論區說下值不值。更多人踩過的坑，離不開燙發染發。雖然看不懂各種染膏的區別，但也不敢用太差的；燙完為了保持造型，一兩百的護理咬咬牙也就加了。理發店正是看準了大家這種避險的心態，大膽地拔高了染燙、護理的價格。但實際上，據業內人士透露，普通街邊小理發店用的染發或燙發的藥水進價基本上是10-30塊，可以用三個頭，染膏就更不用說了，兩三塊一只。至于燙發的機器，1000塊左右就能搞定，平攤下來也沒多少。高端理發店的產品成本要貴一些，但各種洗護燙染產品的成本，一般只占到總成本的5%左右，幾乎可以忽略不計。為了讓你覺得幾百上千的燙染物超所值，理發店會用門面裝潢、茶水零食、還有敷面膜、按摩肩頸等額外服務讓你感到賓至如歸。針對男性顧客，有的城市還出現了理發、修面一體的BarberShop，基礎套餐都得兩三百起步。但實際上，美發產品完全不值這么多錢，這個定價只是為了平掉其他成本。被租金壓垮的理發店除了前面說過的理發師工資，成本里面還有很重要的一部分——租金。它占到理發店總成本的10%-20%，也是拖垮很多街邊小理發店的關鍵。從2010年以后，大城市的房租開始有了明顯的上漲。為了對抗飛漲的租金，一開始，很多一線城市的發型師選擇回流到三四線城市自己開店，雖然收費低一些，但盈利的部分都可以歸自己，洗頭小弟之間也常常流傳著店長年入百萬的傳聞。但很快的，理發店供大于求、過于內卷。天眼查數據顯示，近10年每年理發店的注冊量幾乎都在增加。截至2022年3月，中國現存的理發店超過135萬家。現在走在任何一個社區主街道上，幾乎每隔幾十米就可以看到一家理發店。而這里面90%的門店都是個體經營，剩下不到10%的連鎖品牌中，也沒有出現什麼大公司、大品牌。甚至有數據顯示，80%的理發店都是虧損的，真正盈利的不到20%。根據美團發布的數據，2020年，包括美發美甲美容等在內的整個美業行業關店率是17.5%。近半數的理發店商家表示，主要問題就是房租水電費用付不起了。租金越來越貴，怎么辦？最簡單粗暴的方法，還是多收錢。也有的店選擇離開熱鬧的居民區，轉移到偏僻的寫字樓里。代價是門店客流量大量減少，要想讓人知道樓里面還有家理發店，就不得不借助網絡增加曝光。如果你有在點評軟件上搜索過理發店，就會發現上面有不少29.9、39.9元的洗剪吹套餐，但這難得一見的羊毛一般只能讓你薅一次。付錢的時候，洗頭小弟和理發師會像保鏢一樣護送你到前臺并登記你的姓名手機號。第二次還想享受優惠？那么充值卡了解一下。要知道，能在你手機界面第一個跳出來的理發店，也是交了網頁租金的，標配是一年1萬塊，要展示優惠信息和地區排名，還得額外交錢。這些錢最后誰來承擔呢？不用我說你也知道了。看到這，你應該已經清楚了為什麼理發店越來越貴。理發店的未來路線話雖如此，即便剪頭發越來越貴，大部分理發師拿到手的也并沒有很多。數據統計顯示，全國各地的理發師的平均月工資處于3000-6000元的范圍之內，只有10%出頭的理發師月收入能達到萬元以上，并且很多是沒有社保的，面對房租和生活成本的上漲，壓力也很大。他們中，59.9%的學歷都在高中以下，十幾歲的年紀就進了理發店當學徒，雙手長期接觸藥水、每天久站十幾個小時、吃飯常常不規律，賺得也就是個辛苦錢。一個02年出生的理發師告訴我們，他14歲就輟學離開了老家，沒什麼文化，從學徒干起，居然也能在北京生活了下來。問他之后什麼打算，他帶點害羞地說，在學怎么拍短視頻，做不成山城小栗旬，當個朝陽金城武也不錯。根據艾媒咨詢數據，2019年，整個美容美發行業的從業者規模已經突破了2700萬。這里面當然有技術一般但靠著套路用戶大賺一筆的，但也有踏踏實實真正把理發當作一門手藝的人。大浪淘沙之后，能讓我們甘心掏錢的，或許是這兩種理發店：一種是確實有兩把刷子，能夠“設計”出發型的理發店，另一種是不燙染不辦卡的十元快剪店，可以滿足很多人“只想剪短一點”的需求，以量取勝。它們一般都藏在超市負一層和商場角落，二三十平、兩三把座椅，店里唯一的大件就是用來吸碎發的吸塵器。“什麼感覺？便宜，但沒有尊嚴！”不過，這些年隨著連鎖的十元快剪越來越多，理發師的專業程度也上了一個臺階，很多厭倦了推銷辦卡的資深老Tony也轉向了這些店，安安靜靜剪頭，效果說不定比某些造型中心還要好。其實，我們對理發店的吐槽都算是甜蜜的煩惱，比起讀書時多留一厘米劉海都怕被教導主任盯上，現在至少剪什麼發型、做什麼顏色，都可以自己說了算。或許每個人證明自己是個大人了的方式之一，就是去理發店搞個造型，甭管要交多少冤枉錢，不管是錫紙燙還是大波浪，也甭管最后會不會變成步驚云、羅文姬，追求的就是“我的頭發想怎樣就怎樣”的自由自在。隨著年紀漸長，每個人最后可能都會找到最適合自己的Tony，不再嘗試新花樣，也會從街頭快剪轉向高端美發店，要的就是剪了跟沒剪一樣的穩定發揮。但不管哪種，每次理完發站起身、看著鏡子抖抖碎發的儀式感，那種告訴自己剪了個頭，生活就能“從頭開始”的感覺，我們會一直需要的。本文來自微信公眾號“后浪研究所”（ID:youth36kr），作者：駱若男、方婷，36氪經授權發布。 關鍵字標籤：顯白髮色推薦 |
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