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最新消息| 飲品如何為餐廳貢獻50%的利潤? | 2022-05-31 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.myzaker.com/article/6294a3ebb15ec04d0e3052c1" 首頁正文餐企老板內參5小時前飲品如何為餐廳貢獻50%的利潤？由餐飲老板內參發起的"永遠在場"——餐飲命運共同體創始人直播季仍在繼續。6月1日-6月2日，兩場直播，將從營銷、包裝、降本增效等方面，向餐飲人傳遞滿滿干貨內容。餐企老板內參內參君|文餐+飲大趨勢下，選對飲品是關鍵！內參×好望水，揭秘飲品如何帶來50%利潤貢獻率近年來，餐+飲的模式已經在各大餐廳中風靡，成為一個固定的用餐模式。據英敏特Mintel公司出具的消費者外出就餐報告指出，15%-20%的飲品銷售額能為整個餐廳貢獻50%的利潤。這既來自于消費者需求所在，同時也證明，增加飲品確實給商家帶來了盈利價值。不過，隨著餐飲成本不斷提高，開源與節流需同時進行。在做好自身主業同時，餐廳怎樣選擇、如何選對飲品，繼而達到更好的"開源"效果，是餐飲人迫切解決的難題。一方面，全方面滿足年輕消費者需求。他們作為當下和未來核心消費群體，在飲食上既要重視健康和品質，又具有新鮮感和好奇心。因此，餐廳引入一款飲品，并非盲目隨意。另一方面，就是要選對適合餐廳的飲品合作伙伴，方能為餐廳實現利益最大化。在飲品行業發展成熟以及不斷細化的今天，餐廳引入飲品并達到更大價值，就需要滿足"感官體驗、功能滿足、成分關注，"而這正是餐飲品牌選擇飲品更精確的標準。2020年，主打草本氣泡果汁的好望水橫空出世，其核心產品如望山楂、望梅好等出現在諸多連鎖餐飲和酒店民宿中，一度被顧客分享展示在各社交平臺，成為一款款具有網紅性質的飲品。其產品恰好滿足了前文提到的三大飲品標準，除了不添加香精色素還得益于在草本果汁中添加了氣泡，上癮的歡暢感比一般的果汁更具吸引力，更有時尚感；如望山楂則能夠搭配烤串，幫助人們刮油解辣助消化等。在好望水CEO孫夢鴿看來，"選擇能帶來高毛利的流量品，是餐飲店核心盈利的利器。流量品本身有傳播度，在各大社交平臺也有高傳播聲量，能更好地抓住目前年輕消費者的心，同時也為餐飲創業者節約更多選擇時間和成本，能花更多精力在餐飲店本身的經營上。"6月1日，好望水做客內參直播間，分享《一瓶氣泡水如何成為餐廳營銷利器》：直播亮點：1、爆款飲品如何為餐廳貢獻50%的利潤！2、餐+飲模式風靡，餐廳怎樣利用好飲品作為營銷利器？3、飲品幫助餐廳二次傳播，3個維度不能忽略……打造好餐品，內在美和外在美要兼具內參×紫丹包裝，探討食品"外在美"的價所謂人靠衣裝馬靠鞍，在時代發展和進步中，餐飲業的食品包裝也越來越被重視。其中外賣市場越來越大，尤其在一二線城市，點外賣幾乎是所有上班族日常選擇。如今，時常會出現暫停堂食來更好防范疫情，外賣、外帶成為餐廳的主要經營方式。一方面，既要保證產品口感、食材新鮮、品質好，另外最直觀的是在食品包裝上，更要好看實用和環保。所以，這對于餐廳來說，也是能否把業務經營到最好的不容小覷的挑戰。在一定程度上，為了控制成本，大部分餐廳外賣選擇采用簡易包裝，如保鮮膜、塑料袋等密封，這樣做對餐廳來收，在用餐高峰期，可以方便快速打包產品，提高效率，降低人工和時間成本；但是，這也同樣違背了"環保理念"，而且不美觀和整潔的包裝形式，更滿足不了顧客對餐品的期待，甚至大大降低品牌、餐廳在顧客中的形象認知。隨著環保理念越來越受重視，國家"禁塑令"進一步加強，塑料環境污染日益嚴重的情況下，餐飲品牌對可降解餐盒的需求日漸增長。來自紫丹的可降解餐盒，歷時7年從材料，設備，工藝等全方面實現完全自主研發，并獲得一系列專利。可降解環保餐盒可滿足客戶個性化圖案定制，兼具食品安全保障，防油、防滲漏、承重性良好。因其特殊工藝路徑，極大地降低了可降解餐盒的成本，同時也更加綠色環保。紫丹深耕紙包裝印刷領域二十多年，為客戶提供優質、新穎、綠色的紙包裝產品及增值服務。其產品有食品直接接觸包裝、食品和精細瓦楞盒、紙杯、外賣餐盒等，像肯德基、麥當勞、必勝客等都是其服務客戶。6月2日，紫丹做客內參直播間，分享《論食品"外表"如何為餐品增加價值感》：1、暫停堂食，外賣包裝給餐廳的意義何在？2、餐飲包裝對品牌而言，如何提升價值感？3、增強食品安全理念，后疫情時代下的包裝之本輪值主編｜王盼視覺｜代丹商務合作：煎妮18501112924（同微信）真真18501116172（同微信）轉載聯系：內參小秘書neicanmishu（微信號）投稿郵箱：nctougao@watcn.cn以上內容由"餐企老板內參"上傳發布一起剪一起剪ZAKER旗下免費視頻剪輯工具 關鍵字標籤：藥品包裝盒訂購 |
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