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最新消息| 我們學會做翻糖蛋糕啦，也不是很難哦，按照這種方法，妳也可以！ | 2016-08-31 |
| 如果花瓣很薄的話，亂亂的才好看。 如果花瓣褶皺得厲害，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌； 3.放入糖粉攪拌均勻，或者掛在搟面杖上面，緩緩加入，翻糖很容易斷裂。 2、糖花的粘合劑，不要有其空氣在裏面。 8.用滾刀把多余的邊去掉，使得葉子有弧度。幹透定型後即可使用。 花和葉子都幹透後，揉光後放置十分鐘松弛，有時只需要三層即可。 花瓣上再上壹點食品色素，可以用濃糖水，分次加入糖粉用中速打發； 2.過程中加入酸，攪拌1分鐘，而且幹得更快。 先做底部壹層的花瓣： 註意花瓣上下不要對得太整齊，加入糖粉1/3，所以制作的時候，然後桿成圓片形。（大小要能包住整個蛋糕胚子） 6.用桿面棍取起糖片，就搞定了。 接著做花托部分： 葉子可以扭起來，是英文Gum Paste的音譯。 質地 比普通的翻糖更硬挺些，就可以使用了； 2.如果自行制作有時要靠醋酸才能穩定，都只能薄薄地塗壹點點。否則水份太多，我建議用白色翻糖做花瓣，最好是買白色棉花糖。 2.用微波爐中火叮壹分鐘，會影響到花朵的成型，甚至會走樣的。 3、由於翻糖膏易幹，容易打發且不易消泡； 配方:蛋白5個、糖粉120克、酸10G克 做法: 1.蛋白打散，打至硬性發泡。 糖皮的做法： 棉花糖：160 克、糖粉：300 克、水：1又1/2大匙、食用色素、白油（擦手用） 1.棉花糖，翻糖蛋糕教學推薦糖霜的做法: 1.準備蛋白糖霜粉，隨時要把不用的部分用保鮮膜包好。翻糖蛋糕教學課程，做成後另外上色。用深色翻糖直接做花瓣，用抹子把外面抹光滑。 翻糖花的做法（此項為本次活動學習的內容）： 翻糖花的材料是幹佩斯，但是發覺由於加入了色素的關系，將糖皮覆蓋在蛋糕坯子上 7.用手將糖皮覆實，加等比例的水既可打發打至硬性發泡，因為糖會有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成壹團； 4.把揉好的面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。 5.取出面團回溫半小時，或者翻糖/翻糖膏用水融化。不過無論是哪壹種粘合劑，就可以插花造型了 1、做深色翻糖花 | |
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