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最新消息| 測試自己的飲食是否健康? | 2024-07-17 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=vYJV9n385BYgCFXZ-wWYVBGmjqMvglbHjrEKwI2knSLJ-NT0kwm4Y4TXCmv9JZtmcKWXa4QTy1-uVbgJl5c15JeN538peH1IdPR_88wQGju" 測試自己的飲食是否健康？n湃客：中國臨床營養網?2021-12-16 15:56nn作者：岑倬賢nn廣東省人民醫院臨床營養科醫師nn香港中文大學營養與食品科學系碩士。nn主要負責醫院膳食管理及圍手術期的營養指導。關注人群的亞健康問題，致力于傳播健康的飲食和生活理念。nn文章來源：《粵營養越健康》nn已授權《中國臨床營養網》轉載nn飲食與身體的健康息息相關。美國心臟協會聲明中建議，臨床醫生在診療階段提供飲食評估和指導，幫助患者改善飲食行為和心臟病危險因素。今天筆者就帶大家來了解具體的評估方式，也可測試自己到底吃得好不好。nn（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）nn不健康的飲食是造成心血管疾病、中風及其他慢性病的重要原因。2017年全球疾病負擔研究顯示，全球近20%的死亡和一半心血管疾病死亡歸因于不合理飲食，在所有危險因素中排名首位。nn美國心臟協會（AHA）聲明指出，飲食中高鈉高糖，過多攝入紅肉和加工肉類，而缺乏蔬菜、水果和全谷物，以及總攝入熱量過高，是增加心血管疾病和其他慢性病風險的主要決定因素。nn數據來源：theguardian.comnn在臨床工作中，由于缺乏相關培訓和就診時間有限等原因，飲食問題大多沒有受到關注。營養學和心臟病學專家篩選出3款有效、可靠且簡便的飲食篩查工具，有望普遍用于日常診療中。nn01nnPowell和Greenberg篩查nn這是最省時的飲食篩查工具，主要詢問兩個問題：nn1. 每周有多少天會吃5種以上的水果和蔬菜？nn2. 多久吃一次含糖食品或飲料（如果汁、加糖咖啡或茶、含糖蘇打水）？nn通過這兩個問題，可以快速了解患者的飲食習慣和存在問題。增加含糖飲料的攝入會增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。nn飲食建議：蔬菜水果是健康飲食的基石，豐富食物種類可保證各營養素的全面補充。最好每天能吃五種以上的蔬菜水果，并盡可能減少含糖食物或飲料的食用。nn02nn受試者快速飲食評估-簡化評估nn（The Rapid Eating Assessment for Participants-Short Version，REAP-S）nnREAP-S根據不同的食品類別進行評估，能快速指出飲食的習慣和潛在缺點。通過評估膳食質量，估計脂肪、膽固醇、糖和肉類的攝入量，了解飲食是如何影響疾病的。nn平均每周，你多久會：nn回答“經常”得1分，“有時”得2分，“很少 關鍵字標籤：牛肉漢堡排作法 |
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